El Aviation Cocktail lo creó Hugo Ensslin en 1916, antes de que se impusiera en EEUU la Ley Seca. Ensslin fue bartender en el Wallick Hotel en New York y autor del libro “recipes for mixing drinks”. Esta es la receta:
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6 cl. de ginebra
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1,5 de licor de maraschino
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1 dash de licor de violeta
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1 cl. de zumo de limón
El licor de violeta, ese toque especial